Viên xôi chiên

Viên xôi chiên

Thêm một món ăn vặt ngon tuyệt vời cho bé với món Viên xôi chiên. Độ giòn, dẻo của lớp vỏ xôi chiên cùng vị đậm đà, béo ngọt của nhân thịt bên trong sẽ khiến bé chỉ muốn ăn món mẹ nấu mà không muốn ăn vặt ngoài đường nữa! Nguyên liệu phong phú tạo vị ngon cầu kỳ cho món ăn, nhưng cách làm lại không khó tí nào!

công thức: Món chiên

Nguyên liệu

Xôi trắng dẻo nóng 400g
Thịt xá xíu cắt hạt lựu nhỏ 100g
Chả lụa cắt hạt lựu nhỏ 100g
Thịt xay 100g
Dừa bào 50g
Hẹ lá cắt nhỏ 30g
Hành tím bào 40g
Nước cốt dừa 100ml
Bánh tráng tròn nhỏ 8 cái
Dầu ăn,muối, tiêu, đường, tương ớt, bột năng
Xốt mận hoặc tương xí muội, tương ớt, mè trắng rang
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Hướng dẫn

– Chuẩn bị xôi: cho ½m muối, 2m đường vào nước cốt dừa khuấy đều rưới từ từ vào phần xôi nóng đảo đều, chia thành 8 viên xôi vo tròn.
– Làm nóng dầu cho hành tím bào vào phi vàng thơm, cho thịt xay vào xào nhanh, cho tiếp thịt xá xíu, chả lụa. Nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M đường, 1M nước tương “Phú Sĩ”. Cho tiếp dừa nạo vào, nước bột năng vào đảo đều cho nhân có độ sánh sệt tắt lửa, sau cùng cho tiêu, hẹ lá vào.
– Viên xôi: Dùng tay ấn dẹp viên xôi cho nhân vào giữa vo tròn trở lại, làm ướt bánh tráng bọc đều bên ngoài viên xôi cho vào ngăn đông tủ lạnh 15 phút.
– Pha xốt chấm: 1M tương ớt, 2M xốt mận (hoặc tương xí muội), 1M mè trắng rang, 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.
– Chiên viên xôi: Làm nóng dầu ở nhiệt độ 60 độ C, cho viên xôi vào chiên từ từ dùng đũa khuấy nhẹ viên xôi cho đến khi viên xôi chín vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.
– Xếp viên xôi ra dĩa, dùng kèm xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.

ghi chú

– Cho nước cốt dừa vào xôi để tạo vị béo và thơm cho xôi khi ăn.
– Cho viên xôi vào tủ lạnh để định hình, khi chiên viên xôi không bị bể.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người