1


Hạ Lan Quân

Bún chả Sinh Từ

Bún chả Sinh Từ là chuỗi cửa hàng chuyên về bún chả thành công nhất tại Hà Nội. Đón hàng ngàn lượt khách mỗi ngày có lẽ đã đủ nói lên vị trí của Bún chả Sinh Từ trong lòng thực khách Hà Thành. Từ cửa hàng đầu tiên tại phố Sinh Từ (nay là Nguyễn Khuyến) đến nay Bún chả Sinh Từ đã có nhiều cửa hàng tại Hà Nội. Bún chả Sinh Từ vẫn đang tiếp tục mở thêm trong nội thành và đã có kế hoạch mở rộng sang các thành phố khác. Ngon rẻ, phong cách phục vụ lại nhanh nhẹn, đó là những ưu điểm khiến quán đông khách vô cùng. Một suất bún gồm 1 bát nước chấm thịt nướng, 1 đĩa bún, rau sống rồi. Ngoài ra bạn có thể gọi thêm chả nem thịt hoặc nem tôm.

Quán Bún chả Sinh Từ được ra đời khá lâu từ đầu thập niên 70. Cho đến nay, Sinh Từ vẫn được nhắc đến như một quán bún chả ngon nhất nhì Hà Nội. Cách chế biến của quán tuy không có nhiều khác biệt so với những quán khác nhưng lại khiến người ta nhớ mãi không quên hương vị gia truyền đặc trưng ấy. Theo chủ quán thì bí quyết của món bún chả này chính là ở khâu lựa chọn thịt. Chủ quán luôn ưu tiên những miếng thịt ngon và ưng ý nhất và tẩm ướp theo cách riêng. Bún chả Sinh Từ tạo ấn tượng nhờ những miếng chả thái đều tay, nửa nạc, nửa mỡ, không hề khô mà cũng không ngấy, tẩm ướp vừa miệng cùng với bát nước chấm không cần thêm tỏi, thêm giấm mà có thể “xì xụp” ăn hết một mạch. Chẳng thế mà bao năm qua, Bún chả Sinh Từ vẫn nức tiếng Hà Nội.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ:

  • Số 2 Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy, Hà Nội
  • Số 114A1 Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội
  • Số 10 Hoàng Cầu Mới, Đống Đa, Hà Nội
  • Xem thêm cơ sở tại “https://bunchasinhtu.vn/vi/he-thong-cua-hang/”

Điện thoại: 1900 2866
Email: cskh@bunchasinhtu.com
Website: http://bunchasinhtu.vn/
Fanpage: www.facebook.com/bunchasinhtu.vn

Bún chả Sinh Từ
Bún chả Sinh Từ
Bún chả Sinh Từ
Bún chả Sinh Từ


2


Hạ Lan Quân

Bún chả Đắc Kim – Hàng Mành

Có thể nói đây là một trong số những quán bún chả có giá khá đắt ở Hà Nội. Dù vậy, Bún chả Đắc Kim – Hàng Mành vẫn rất đông khách, một bát bún chả to ú ụ, thịt nướng rất mềm và thơm ngon, nước chấm khá vừa miệng. Ngoài ra có thể gọi thêm nem, chả… rau sống rất sạch sẽ. Chả giò nóng, giòn, ăn ngon, nhân cũng nhiều nữa.

Một suất bún chả của Bún chả Đắc Kim – Hàng Mành cũng khá đắt nhưng vẫn thu hút nhiều người bởi vị ngon của nó. Trong tiết trời se lạnh của mùa đông, được ngồi ăn bên bát bún trắng tinh, nước chấm và chả thơm lừng, rau xanh ngút mắt thì còn gì cho bằng. Mỗi suất bún chả ở bún chả Đắc Kim – Hàng Mành được chuẩn bị khá đầy đặn, nhiều thịt và rau. Bất chấp những lời phàn nàn về sự thiếu thốn không gian ngồi hay giá cả có phần đắt đỏ, bún chả Đắc Kim – Hàng Mành vẫn luôn tấp nập khách và trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực Hà Thành bởi hương vị và chất lượng phục vụ tuyệt vời. Nếu ghé qua khu vực Phố Cổ, hãy dành thời gian để thưởng thức món bún nổi tiếng này bạn nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ:

  • Số 1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • 67 đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • 8a Hoàng Ngọc Phách, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội

Điện thoại: 0399 336 666
Website: http://bunchahangmanh.vn/?page=trang-chu
Fanpage: www.facebook.com/Bún-Chả-Hàng-Mành-Đắc-Kim-487361478413403
Giờ mở cửa: 09:00 – 21:00

Bún chả Đắc Kim - Hàng Mành
Bún chả Đắc Kim – Hàng Mành
Bún chả Đắc Kim - Hàng Mành
Bún chả Đắc Kim – Hàng Mành

3


Hạ Lan Quân

Bún chả que tre

Bún chả que tre Bạch Mai là một trong những địa chỉ hay ho cho những bạn thích món bún chả que tre (tức là chả được kẹp que tre để nướng). Điều kì lạ ở đây là bún, chả, nước chấm, rau sống đều để riêng, chứ không cho chả vào bát nước chấm như các quán khác. Thời gian chờ đợi khá lâu, giá bún chả ở đây cũng bị đánh giá là đắt so với những quán khác nhưng vẫn thu hút khách bởi chả vừa thơm, lại vừa dẻo, ăn đến đâu biết vị luôn đến đấy.

Miếng chả ở Bún chả que tre Bạch Mai được kẹp vào que tre, nướng bằng than hoa và phải nướng đều tay, “nghệ thuật” thì chả mới ngon mà không bị cháy. Bún chả que tre độc đáo ở chỗ có đượm mùi thơm của tre mà lại không gây hại cho sức khỏe hay bị ám mùi than, vẫn giữ được vị thơm ngọt tự nhiên của thịt, lại làm cho món ăn tròn vị hơn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ:

  • 299 Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội
  • 88 Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Điện thoại: 024 6294 9911
Email: bunchabinhchung@gmail.com
Fanpage: www.facebook.com/bunchabinhchung
Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00

Bún chả que tre
Bún chả que tre
Bún chả que tre
Bún chả que tre

4


Bùi Yến

Ô Bun Cha – Bún Chả Hà Nội

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, nhiều người có thể kể ngay ra hàng chục món ăn ngon từ xưa đến nay; trong đó; chẳng thể sót được món bún chả. Bún chả xưa của người Hà Nội gốc vẫn mang những hương vị thơm ngon khó tả. Ghé Ô Bun Cha để tận hưởng những miếng thịt nướng than hoa thơm nức; nướng quạt tay không hề công nghiệp để giữ nguyên bản sắc vốn có. Cửa hàng bún chả Ô Bun Cha là cửa hàng theo phong cách truyền thống của đất Hà Nội. Thể hiện phong thái của sự chuẩn vị trong từng món ăn, mang đến cho thực khách sự trải nghiệm thuần chất Việt Nam.

Hương vị mà Ô Bun Cha mang tới chính là cái thuần nhất của từng miếng chả hòa vào với mùi nước chấm đặc vị, rắc nhẹ vào đó là mùi thơm của nẹp tre nướng trên bếp than hoa. Nó truyền thống, nhẹ nhàng khiến cho thực khách trở nên quen thuộc với ẩm thực VIệt Nam. sử dụng thịt lợn sạch đã được cấp chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm; thái nhỏ theo độ dày vừa đủ ướp gia vị và sử dụng nẹp tre tự nhiên đã được xử lý kẹp lại. Sau đó, sẽ trực tiếp đưa lên bếp nướng than hoa, sử dụng quạt tay nhẹ để dậy mùi khói. Điều này sẽ đặc biệt khiến cho miếng chả trở nên hấp dẫn và ngon hơn.

Nước chấm chính là linh hồn món ăn. Ô Bun Cha đã sử dụng nước mắm Phú Quốc, một trong những thương hiệu nước mắm tốt nhất Việt Nam. Với sự tính toán kỹ lưỡng về những tỷ lệ mắm, dấm, đường,… để đun lửa nhỏ sau đó giữ ấm. Ô Bun Cha đã cho ra đời món nước chấm không thể chối từ.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ:

  • Số 18 Cốm Vòng, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
  • Số 5 Khúc Thừa Dụ, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội
  • Số 46 Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Điện thoại: 0942 069 998
Email: obuncha2312@gmail.com
Website: http://obuncha.vn/
Fanpage: www.facebook.com/Bunchaobuncha1983
Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00

Ô Bun Cha - Bún Chả Hà Nội
Ô Bun Cha – Bún Chả Hà Nội
Ô Bun Cha - Bún Chả Hà Nội
Ô Bun Cha – Bún Chả Hà Nội

5


Hạ Lan Quân

Bún chả Hương Liên

Bún chả Hương Liên chắc chắn không phải là cái tên xa lạ đối với những thực khách đam mê món ăn này. Quán lại càng trở nên nổi tiếng vì có tổng thống Mỹ Barack Obama từng ghé thăm và thưởng thức. Miếng chả được tẩm ướp với hương vị đặc trưng riêng của quán, được nướng chín vừa phải, thịt mềm ngon. Ngoài ra, nước chấm ở đây có vị khác với những quán bún chả khác vì nó thiên về vị chua nhiều hơn vị ngọt. Chẳng cần phải đợi đến khi Tổng thống Obama ghé qua thưởng thức bún chả Hương Liên mới nổi tiếng, bởi trước đây, quán bún chả này đã sớm nổi danh và là địa chỉ ghé thăm thường xuyên của những “tín đồ” bún chả.

Chả nướng ở đây không bị cháy mà đậm vị thơm ngon. Miếng chả viên rất khéo léo, không hề bị khô mà rất mềm, được nêm nếm rất vừa miệng. Hơn 20 năm mở quán, bún chả Hương Liên vẫn lưu giữ được hương vị đậm đà, ngọt ngào và thơm đặc trưng này khiến bao thực khách phải mê mẩn. Nói về bún chả không thể không nhắc đến linh hồn của món ăn – bát nước chấm. Ở bún chả Hương Liên, nước chấm có vị chua của giấm, khác biệt hoàn toàn với những quán khác. Chính điều này đã tạo nên sự khác lạ và khiến người ta phải nhớ mãi.


THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ:

  • Số 24 Lê Văn Hưu, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
  • 14/59 Láng Hạ, Quận Đống Đa, Hà Nội

Điện thoại: 024 3943 4106
Fanpage: www.facebook.com/bunchahuonglienobama
Giờ mở cửa: 08:00 – 20:30

Bún Chả Hương Liên
Bún Chả Hương Liên
Bún Chả Hương Liên
Bún Chả Hương Liên

6


Mặn Mặn

Bún chả Chan – Mai Hắc Đế

Bún chả là một nét rất riêng của văn hóa ẩm thực đất kinh kỳ và là một “nghệ thuật” không lẫn với bất kỳ món nào, nếu đã được thử qua hương vị của món ăn này chắc chắn dù đi đến đâu nó vẫn đọng lại trong lòng thực khách. So với các quán bún chả khác trên thị trường, Bún chả Chan – Mai Hắc Đế không nổi tiếng bằng, tuy nhiên về chất lượng thì chắc chắn quán hoàn toàn không hề thua kém.

Khi gọi một suất bún, bạn sẽ có một đĩa đầy đặn bún, nước dùng vừa miệng, ăn cùng với đu đủ chua chua giòn giòn, rau sống tươi ngon, thịt nướng thơm phức. Đó chính là sự kết hợp hoàn hảo đã khiến bao thực khách mê mẩn tại Bún Chả Chan. Có lẽ điều đặc biệt của Bún chả Chan – Mai Hắc Đế là chả băm được nặn thành một tảng to, cạnh bên ngoài được nướng chín, bên trong vẫn giữ được độ mềm, khi ăn vào, như tan trong miệng, đột ngọt của thịt cùng vị chua ngọt nước chấm sẽ đánh gục vị giác của bạn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 114 Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Điện thoại: 0984 290 532
Fanpage: www.facebook.com/bunchachan114maihacde
Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00

Bún chả Mai Hắc Đế - ảnh minh họa
Bún chả Mai Hắc Đế – ảnh minh họa
Bún chả Mai Hắc Đế
Bún chả Mai Hắc Đế

7


Hạ Lan Quân

Bún chả Hàng Quạt

Nằm trong một ngõ nhỏ trong khu phố cổ Hà Nội, Bún chả Hàng Quạt vẫn rất thu hút khách đến ăn. Bún chả ở đây ngon và được nướng rất khéo, nhất là chả viên. Chả được ướp gia vị cẩn thận, thơm nồng, thịt rất mềm. Một suất bún được cho rất nhiều thịt và chả. Để được thưởng thức món bún chả ở Bún chả Hàng Quạt, bạn nên đi sớm một chút nhé. Bún chả Hàng Quạt nằm trong khu phố cổ với không gian quán nho nhỏ, chỉ có một vài bộ bàn ghế nhưng quán lại chưa bao giờ vắng khách.

Những viên chả ở bún chả Hàng Quạt mang hương vị đậm đà, được tẩm ướp theo bí quyết riêng, được nướng vừa tới chứ không nướng kỹ, chín đều mà không hề bị cháy. Chỉ cần cắn một miếng thôi là bao vị ngọt của thịt quyện với mùi thơm của gia vị như lan tỏa khắp khoang miệng, khiến người ta đắm say. Bên cạnh đó, bát nước chấm vô cùng vừa miệng, chua ngọt đậm đà vô cùng hấp dẫn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Ngõ 74, Hàng Quạt, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Điện thoại: 0974 519 846
Fanpage: www.facebook.com/pages/Bún-chả-74-hàng-quạt/109083007373047
Giờ mở cửa: 10:00 – 14:00

Bún chả 74 Hàng Quạt
Bún chả 74 Hàng Quạt
Bún chả 74 Hàng Quạt
Bún chả 74 Hàng Quạt

0/5 (0 Reviews)