Tôm chiên xốt chanh

Tôm chiên xốt chanh

Hô biến một món ăn truyền thống trở nên mới lạ tức thì. Tôm chiên xốt chanh là tổng hòa vị tôm ngọt với vị chanh chua chua, thanh thanh , thơm thơm. Cắn vào lớp vỏ giòn chấm nước sốt cay nhẹ, thật là sự kết hợp tuyệt vời.

công thức: Ăn vặt

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Tôm sú bỏ vỏ, bỏ chỉ lưng 400g
Chanh vàng 1 trái
Nước dừa tươi 1 chén
Lá húng lủi 10 đọt
Tỏi băm
Tương cà, mật ong
Bột năng, ớt bột Paprika, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

Hướng dẫn

– Vỏ chanh mài nhỏ, sau đó vắt lấy 2M nước chanh.
– Tôm ướp với ½M tỏi băm, ½m tiêu, ½M nước cốt chanh, 1m vỏ chanh mài.
– Pha loãng 1m bột năng với 2M nước lạnh.
– Pha bột chiên giòn: 150g bột với 150ml nước.
– Làm xốt chấm: Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng dầu, cho 2M xốt tương cà, 1M mật ong, ⅔ chén nước dừa, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m ớt bột Paprika, 1M vỏ chanh mài cùng 1M nước chanh vào, cho hỗn hợp bột năng vào, đun sôi cho hơi sánh lại.
– Đun nóng dầu, cho lá húng lủi vào chiên, vớt ra. Tiếp tục nhúng tôm vào hỗn hợp bột đã pha, cho vào dầu chiên chín vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
– Bày tôm chiên ra dĩa, dọn kèm với xốt chấm, xà lách và đồ chua.

ghi chú

– Ướp tôm với vỏ chanh và nước cốt chanh giúp tăng hương vị, khử mùi tanh.
– Chiên lá húng lũi trước khi chiên tôm giúp tôm thơm hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Ăn vặt, Danh mục thực đơn, hải sản, Mẹ, Trẻ em

Bài viết liên quan

Canh bí đỏ hạnh nhân

Canh chua cá dứa 1 nắng

Salad bò rau má

Cá trứng chiên giòn

Gỏi xoài tôm sả

Chả giò tàu hũ ky

Trả lời Hủy