Thanh mát và dịu nhẹ cho cơ thể trong những ngày thu mát trời với món canh gà măng chua! Mùi thơm và vị chua nhẹ nhàng của măng cùng vị ngọt của thịt gà, kết hợp thành món canh khá đậm đà và “bắt cơm”, lại mới lạ hơn những món canh chua thường nấu. Một lựa chọn đáng thêm vào thực đơn hằng ngày cho gia đình.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 miếng gà khoảng 300g.
  • 300g măng chua.
  • Hành, ngò, ớt.
  • Gia vị: nước mắm ngon, tỏi, tiêu, đường.
  • Hạt nêm thịt gà.

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp đầu hành, tiêu, hạt nêm thịt gà.
  • Ớt cắt khoanh, hành ngò cắt nhỏ. Măng chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

2. Chế biến

  • Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào phi hành cho thơm. Trút thịt gà vào xào săn.
  • Cho vào nồi khoảng 1 lít nước, nước sôi cho măng vào, nêm gia vị, đường, nước mắm vừa ăn. Để lửa nhỏ, vớt bọt.
  • Gà chín, măng thấm gia vị, nêm thêm 1 muỗng nước mắm, nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Múc canh ra tô, rắc hành, ngò và ớt cắt khoanh vào. Dọn chung với nước mắm và ớt tươi. Ăn chung trong bữa cơm với các món khác.