Bắp cải trộn chả cá là món ăn thơm ngon, hiện được rất nhiều quan tâm tìm hiểu. Vị thanh mát của các loại rau củ ngấm đều gia vị cùng vị béo của chả cá đem đến cảm giác thích thú cho người ăn. Không chỉ thế, món trộn này có nhiều chất xơ, vitamin và chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hơn nữa, món ăn cũng tương đối dễ thực hiện tại nhà, giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian để làm việc khác. Đặc biệt, món ăn này thích hợp với những ngày hè có tiết trời nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU 

  • 400g chả cá thu
  • 200g bắp cải tím
  • 200g bắp cái trắng
  • 1/2 trái ớt chuông đỏ, 1 củ hành tây
  • Hành lá, ngò tây
  • Gia vị: muối, tiêu, đường

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị 

  • Hành lá lấy phần đầu băm nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch, bỏ phần ruột, cắt khoanh. Bắp cải cắt nhuyễn, rửa sạch, để ráo nước. Hành tây bóc vỏ, cắt sợi.
  • Khuấy giấm với đường cho hơi ngọt, trộn ​​chung với bắp cải, ngâm khoảng 20 phút.
  • Vớt ra cho khăn thưa, vắt nhẹ cho ráo nước.
  • Làm nước mắm trộn: pha nước mắm với đường, đun nhẹ cho đường tan hết. Nhắc xuống, vắt chanh vào, để nguội, cho tỏi và ớt băm vào.

2. Chế biến

  • Chả cá thu quết dẻo với đầu hành lá băm nhuyễn, nêm tiêu, muối. Ép vào đĩa thành miếng tròn, thả vào chảo dầu chiên vàng.
  • Vớt chả cá ra, cắt miếng mỏng.
  • Cho chả cá vào thố trộn đều với bắp cải, hành tây, ớt chuông. Rưới nước mắm đã trộn vào.

3. Trình bày

  • Bày bắp cải trộn chả cá vào, trang trí thêm với rau ngò tây.