Thanh gà chiên xốt cay

Thanh gà chiên xốt cay

Món thanh gà chiên xốt cay được cải biến dựa trên món ăn truyền thống của Hàn Quốc, với nước xốt ớt Gochujang đặc trưng khiến món ăn vừa cay nhẹ vừa thơm mùi vị đặc trưng của gà chiên giòn vàng hấp dẫn.

công thức: Món chiên

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Ức gà 300g
Lá chanh 3 lá
Xốt ớt Hàn Quốc (Gochujang) 2M
Nước cốt chanh 1M
Hành tây băm 1m
Nước hành tỏi 1M
Mè trắng rang 1m
Trứng gà 2 quả
Đường, tiêu, bột xù, bột mì, ớt bột dầu mè, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Hướng dẫn

Ức gà cắt hình thanh dài 10cm, ngang 3cm. Lá chanh băm nhuyễn. Trộn đều ức gà với lá chanh, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ¼m tiêu, ⅓m ớt bột, 1M nước cốt hành tỏi, để thấm 15 phút.
– Tẩm thanh gà lần lượt qua bột mì, trứng và bột xù, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.
– Xốt chấm: Hòa tan 1M nước cốt chanh với 1m đường, sau đó cho vào 2M xốt Gochujang, 1m hành tây băm, 1m mè trắng rang và ½m dầu mè, trộn đều.
Cho thanh gà chiên xù ra đĩa, chấm với xốt cay.

ghi chú

– Ướp gà với lá chanh băm để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
– Hòa tan đường với nước cốt chanh trước khi trộn xốt cay giúp đường dễ tan hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người