Mì Soba xào bạch tuộc

Mì Soba xào bạch tuộc

Bạch tuộc sừn sựt, giòn ngọt vừa chín tới, thấm vị tỏi phi thơm lừng. Mì soba cay nhẹ quyện lẫn khi ăn kèm càng khiến món ăn thêm đậm đà. Hãy chắc chắn là cơm đã được nấu đủ, bởi món ăn tuyệt ngon mang hương vị Nhật Bản này hứa hẹn sẽ “đưa cơm” lắm đấy

công thức: mì xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Mì soba 100g
Bạch tuộc 200g
Cồi điệp 50g
Bông cải xanh 150g
Cà chua bi 50g
Rau húng quế 20g
Tỏi băm, tiêu, ớt băm, gừng băm, gừng đập dập
Ớt sa tế, ớt bột
Dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Đun sôi nước, cho mì soba vào, khuấy nhẹ, khi nước bắt đầu sôi lại, vớt mì ra, xả nước lạnh, để ráo. Trộn mì somen với 1m ớt sa tế.
– Còi điệp chần sơ qua nước sôi có chút gừng đập dập. Bông cải xanh chần sơ với ít muối. Cà chua bi cắt khoanh tròn. Rau húng quế cắt 1cm.
– Bạch tuộc cắt miếng vừa ăn ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tỏi băm, ½M gừng băm, 1M rượu trắng, để thấm.
– Phi thơm tỏi ớt băm, cho bạch tuộc vào xào săn, rồi cho tiếp cồi điệp, bông cải xanh vào, nêm ½m hạt nêm Aji-ngon®, đảo đều rồi cho cà chua bi vào, nếm vị vừa ăn. Cuối cùng cho mì somen vào trộn đều với húng quế, tắt lửa.
– Cho mì ra dĩa, múc hải sản lên trên, rắc ít ớt bột, dùng nóng.

ghi chú

– Bạch tuộc ngâm qua rượu trắng và rửa thật sạch để bớt tanh và mặn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Danh mục thực đơn, hải sản, Thực đơn hàng ngày, tinh bột

Bài viết liên quan

Canh bí đỏ hạnh nhân

Canh chua cá dứa 1 nắng

Salad bò rau má

Cá trứng chiên giòn

Gỏi xoài tôm sả

Chả giò tàu hũ ky

Trả lời Hủy