Cánh gà chiên mắm là món ăn thường được dùng để đãi tiệc hoặc dùng trong các bữa cơm gia đình. Được rất nhiều người yêu thích. Mỗi lần làm món này là nồi cơm đều sạch sành sanh. Cách làm cánh gà chiên nước mắm cũng không hề khó như bạn tưởng mà lại rất nhanh gọn, đơn giản mà vẫn đảm bảo ngon lành nhé.

NGUYÊN LIỆU

  • 4 cánh gà.
  • 100g bột chiên giòn.
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt.
  • Tỏi băm, chanh, xà lách.
  • Nước mắm.

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Cánh gà chặt làm 2 phần. Dùng mũi dạo nhọn xăm đầu vào cánh gà. Ướp cánh gà với tỏi băm, tiêu, muối. Để 30 phút cho thấm gia vị.
  • Pha 100g bột chiên giòn với 1/2 chén nước cho bột sệt.

2. Chế biến

  • Làm xốt nước mắm: Cho vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Hòa đều.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào. Nhúng từng cánh gà qua bột chiên giòn, thả vào chảo dầu, chiên vàng.
  • Vớt cánh gà ra, để ráo dầu, xốc đều với nước xốt nước mắm.

3. Trình bày

  • Sắp xà lách ra đĩa, lót đều phía dưới, cho cánh gà lên trên, trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt.