Heo kho tàu

Heo kho tàu

Miếng thịt kho mềm rục, vị ngọt sắc của thịt hầm nhừ. Trứng gà lòng đào, béo mịn, quyện đều vào nước kho sóng sánh, hương vị khó quên. Vị ngon truyền thống với công thức món kho cực dễ dàng từ Món Ngon Việt Nam. Vào bếp làm ngay!

công thức: món kho

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt ba rọi: 600g (chọn miếng thịt mỡ đều)
Nước dừa xiêm: 1 quả
Tỏi lột vỏ: 4 tép
Ớt sừng: 1 quả
Trứng gà: 4 quả
ĂN KÈM: Dưa giá hẹ hoặc dưa cải trộn
Gia vị: Nước mắm

Hướng dẫn

– Luộc miếng thịt heo từ nước nguội cho thun săn. Xả nước cho nguội bớt, ngâm vô nước đá cho lạnh. Cắt miếng cạnh 5cm.
– Tỏi đập giập ướp thịt với 2 gói gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Thịt Kho tàu 15 phút, 1m nước mắm.
– Ớt sừng bỏ hạt, cắt khúc 3cm.
– Hòa nước dừa với nước lọc đủ 600ml, cho thịt đã ướp vào kho nhỏ lửa (không để sôi) đến khi thịt chín rục (45 phút) thêm ớt sừng, tắt lửa giữ nóng.
– Trứng gà luộc từ nước nguội 10 phút, vớt ra ngâm nước đá làm lạnh nhanh, lột vỏ. Ngâm trứng trong nước kho 1h, hoàn tất.
– Dùng nóng với cơm dưa giá hoặc dưa cải trộn.

ghi chú

– Luộc thịt rồi cắt miếng sau khi kho miếng thịt sẽ vuông vức đẹp măt hơn.
– Luộc lòng đào trứng gà rồi ngâm trong nước kho để trứng thấm vị nhưng còn giữ được nhiều dinh dưỡng.
– Dùng gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Thịt Kho tàu việc chế biến món ăn sẽ dể dàng và ổn định chất cũng như hình thức hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người