Gỏi lá cóc

Gỏi lá cóc

Thêm một món chay mới lạ và hấp dẫn tuyệt vời ngay từ khi nghe tên thành phần cơ bản: lá cóc! Vị chua thanh, tươi giòn của lá cóc quyện đều với rau củ và vị béo béo, giòn giòn của sườn non chay khiến cho bạn cứ muốn gắp hoài không thôi! Món ăn còn độc đáo ở nước trộn rất khéo léo mà đơn giản, dễ làm, chỉ có tại Món Ngon Mỗi Ngày.

công thức: Gỏi/trộn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sườn non chay khô 50g
Bắp cải 100g
Bắp cải 100g
Cà rốt ½ củ
Dưa leo 1 quả
Dưa leo 1 quả
Thơm chín băm 1M
Húng lủi, ớt băm
Mè rang, boa rô phi
Muối, đường, nước mắm chay, dầu ăn
Lá cóc: 70g
Hoành thành tươi: 3 lá
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

– Lá hoành thánh tươi cắt sợi nhỏ, cho vào chảo chiên giòn.
– Sườn chay ngâm nở, rửa sạch, vắt ráo nước, xé sợi, ướp với ½m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, ½m đường, trộn đều, để thấm 15 phút. Đun nóng dầu, cho sườn chay vào chiên vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu, cho 1M mè rang vào trộn đều.
– Bắp cải bào mỏng, ngâm nước đá, vớt ra để ráo. Cà rốt, dưa leo cắt sợi. Lá cóc rửa sạch, cắt khúc 2cm. Húng lủi cắt đôi.
– Pha xốt gỏi: 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M thơm băm, 1.5M đường, 2M nước mắm chay, 1M boa rô phi, 1m ớt băm, khuấy đều.
– Xếp rau củ, sườn non chay và sợi hoành thánh vào giữa, cho hũng lủi và rắc mè lên trên. Khi ăn rưới xốt vào trộn đều.

ghi chú

– Vắt khô sườn chay để khi chiên sườn non sẽ giòn hơn.
– Chọn lá cóc bánh tẻ để món ăn ngon hơn và không bị xơ.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Cách Nấu, Danh mục thực đơn, Gỏi/Trộn

Bài viết liên quan

Canh bí đỏ hạnh nhân

Canh chua cá dứa 1 nắng

Salad bò rau má

Cá trứng chiên giòn

Gỏi xoài tôm sả

Chả giò tàu hũ ky

Trả lời Hủy