Gà hấp riềng sả

Gà hấp riềng sả

Nước tương "Phú Sĩ" với các nguyên liệu như lá chanh, riềng, sả, hành tím, ớt hiểm xanh tạo hương vị mới cho món "gà hấp riềng sả".

công thức: hấp/tiềm

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Gà ta ½ con (750g)
Riềng 20g
Sả cây 2 cây
Lá chanh thái/ lá chúc 8 lá
Hành tím củ 15g
Cọng ngò rí cắt nhỏ 2M
Ớt hiểm xanh 7 trái
Tắc chín 2 trái
RAU NÊM: Hành tím phi
ĂN KÈM: Xôi trắng nấu nước cốt dừa
Gia vị: Dầu ăn, muối hột, dầu mè
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Gà chặt miếng vừa ăn. Riềng, lá chúc cắt sợi nhuyễn. Sả bào lát mỏng. Hành tím bào. Ớt hiểm xanh đập dập.
– Ướp gà: Giã nát ½M muối hột, 5 trái ớt hiểm xanh, 1M cọng ngò rí, 1.5m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 20g riềng, trộn đều với thịt gà, để 20 phút cho thấm.
– Hấp gà: Trộn đều thịt gà với 5 lá chúc, sả, riềng, hành tím. Xếp gà vào dĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp 25 phút đến khi gà vừa chín, tắt lửa.
– Làm muối lá chanh: Giã nhuyễn ½M muối hột, 3 lá chúc cắt nhuyễn, 2 trái ớt hiểm xanh,1M cọng ngò rí, ¼m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho ½m nước tắc vào trộn đều.
– Lấy gà hấp riềng sả ra, dùng nóng kèm xôi nước dừa và muối lá chanh.

ghi chú

– Giã muối hạt và các nguyên liệu ướp vào gà để gà dễ dàng thấm gia vị.
– Kết hợp Nước tương “Phú Sĩ” với các nguyên liệu như lá chanh, riềng, sả, hành tím, ớt hiểm xanh tạo hương vị mới cho món ăn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người