Canh lươn nấu bắp chuối hột
Canh lươn nấu bắp chuối hột là món ăn lạ miệng, hương vị thơm ngon, trong đó thịt lươn rất bổ dưỡng, có vị ngọt, bồi bổ khí huyết, tăng cường trí nhớ và sức đề kháng cho cơ thể.
công thức: Món canh/súp
Nguyên liệu
- Lươn: 300g
- Bắp chuối hột: 200g
- Lá lốt: 10 lá
- Khế chua: 1 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Chanh: 1 trái
- Ngò gai
- Sả: 1 cây
- Tiêu, muối, đường, nước mắm, dầu ăn
- Hành tỏi băm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hướng dẫn
- – Lươn làm sạch, luộc chín với 1 lít nước, nêm 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đập dập tép sả bỏ vào nước luộc lươn. Vớt lươn ra để nguội, lấy thịt, xương tiếp tục nấu nước dùng. Ướp lươn với 1m hành tím băm, ½m tiêu, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M nước mắm.
- – Bắp chuối cắt mỏng, ngâm nước có pha chanh. Lá lốt, ngò gai cắt nhỏ. Khế cắt lát. Ớt sừng cắt lát.
- – Phi thơm hành tỏi, cho lươn vào xào, thêm ớt xắt và ngò gai, rắc thêm tiêu, tắt bếp.
- – Thêm 0.5 lít nước vào nước luộc lươn nấu sôi, vớt xương ra, cho phần bắp chuối hột vào, khế, cho lươn vào nấu sôi trở lại, thêm lá lốt, ngò gai, tắt bếp.
- - Múc canh ra tô, rắc tiêu, dùng nóng.
ghi chú
– Dùng khế chua hoặc phèn chua, hoặc giấm hay chanh để làm sạch nhớt lươn.
– Xào thịt lươn trước để thịt lươn đậm đà và không bị tanh.
– Xào thịt lươn trước để thịt lươn đậm đà và không bị tanh.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Canh bí đỏ hạnh nhân
Lưu Canh bí đỏ hạnh nhân Món canh bí đỏ hạnh nhân bổ sung nhiều...
Th5
Canh chua cá dứa 1 nắng
Lưu Canh chua cá dứa 1 nắng Canh chua cá dứa 1 nắng hấp dẫn...
Th5
Salad bò rau má
Lưu Salad bò rau má Salad bò rau má món ngon tươi mát với thịt...
Th5
Cá trứng chiên giòn
Lưu Cá trứng chiên giòn Cá trứng chiên giòn hấp dẫn đầy màu sắc với...
Th5
Gỏi xoài tôm sả
Lưu Gỏi xoài tôm sả Gỏi xoài tôm sả chua ngọt béo nhẹ hài hòa....
Th5
Chả giò tàu hũ ky
Lưu Chả giò tàu hũ ky Chả giò tàu hũ ky giòn giòn, nhân dẻ...
Th5