Canh cá rau muống
Canh cá rau muống là một món canh ngon, mang hương vị chua ngọt, sự kết hợp giữa rau muống và măng chua tạo nên một món canh lạ mà quen rất ngon miệng.
công thức: Món canh/súp
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá chim: 1 con (300g)
- Cọng rau muống: 200g
- Măng chua: 100g
- Cà chua: 1 trái
- Nước me: ½ chén
- Rau om, ngò gai
- Ớt hiểm: 2 trái
- Ớt sừng
- Tỏi băm, tỏi phi có dầu
- Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hướng dẫn
- – Cá chim sơ chế sạch, khứa 2 bên mình cá, ướp ½m muối, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tỏi băm, để thấm, chiên sơ cá, vớt ra để ráo.
- – Rau muống lặt sạch, dùng tay vặn khúc 5cm. Măng chua rửa sơ, để ráo. Cà chua cắt múi cau. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát, ớt hiểm đập dập.
- – Nấu sôi 1.5 lít nước, thêm nước me, măng chua và cá vào nấu chín, cho cà chua, rau muống, 2 trái ớt hiểm, nêm 3M nước mắm, 3M đường, 1m muối, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tỏi phi có dầu, ớt cắt lát, rau om, ngò gai. Tắt lửa.
- – Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.
ghi chú
– Chọn măng màu trắng, không quá già, vị chua vừa phải. Dùng tay vặn rau muống giúp rau muống mềm hơn khi nấu.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Canh bí đỏ hạnh nhân
Lưu Canh bí đỏ hạnh nhân Món canh bí đỏ hạnh nhân bổ sung nhiều...
Th5
Canh chua cá dứa 1 nắng
Lưu Canh chua cá dứa 1 nắng Canh chua cá dứa 1 nắng hấp dẫn...
Th5
Salad bò rau má
Lưu Salad bò rau má Salad bò rau má món ngon tươi mát với thịt...
Th5
Cá trứng chiên giòn
Lưu Cá trứng chiên giòn Cá trứng chiên giòn hấp dẫn đầy màu sắc với...
Th5
Gỏi xoài tôm sả
Lưu Gỏi xoài tôm sả Gỏi xoài tôm sả chua ngọt béo nhẹ hài hòa....
Th5
Chả giò tàu hũ ky
Lưu Chả giò tàu hũ ky Chả giò tàu hũ ky giòn giòn, nhân dẻ...
Th5