Mục Lục
Bông cải là nguyên liệu khá phổ biến trong món ăn Việt Nam. Hiện nay trên thị trường có hai loại là bông cải trắng và bông cải xanh. Bông cải xanh có dinh dưỡng cao, đặc biệt có chứa các chất làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào trong cơ thể, được khoa học chứng minh là có tác dụng tốt cho sức khỏe. Sau đây là công thức nấu món canh bông cải giò sống thanh mát cơ thể.
NGUYÊN LIỆU
- 400g bông cải xanh.
- 300g giò sống.
- Gia vị: muối, tiêu, đường.
- Hạt nêm thịt heo.
- Hành lá, ngò rí.
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, ngâm nước muối loãng, rửa sạch vớt ra để ráo.
- Giò sống quết dẻo với lá hành và gia vị.
2. Chế biến
- Đặt khoảng 2 lít nước lên bếp, đun sôi. Nêm khoảng 2 muỗng canh thịt heo vào. Dùng muỗng múc từng muỗng nhỏ giò sống cho vào nồi, nấu sôi trở lại, cho bông cải vào.
- Nấu tiếp khoảng 2 đến 3 phút, cho hành lá và ngò rí vào, nhắc xuống.
3. Trình bày
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, ngò rí. Dọn ăn nóng.
