Cá thu rim nước trà xanh

Cá thu rim nước trà xanh

Món cá thu rim nước trà xanh với mùi thơm và vị đắng của trà xanh khử mùi tanh, kết đôi với độ tươi, ngọt của cá. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn cho gia đình nào!

công thức: rim

Nguyên liệu

Cá thu: 400g.
Lá trà xanh: 200g.
Củ riêng: 1 củ.
Dầu điều, hành lá, hành tím, ớt sừng.
Gia vị: nước mắm, tiêu, muối , đường
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Củ riềng gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.
– Ướp cá với ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m muối, ½m tiêu, 1m hành tím băm và củ riềng đã cắt sợi. Trộn đều, để khoảng 10 phút.
– Lá trà xanh rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo xò nát, đổ nước sôi vào khoảng 3 phút, chắt bỏ nước đầu. Lần thứ hai đổ nước sôi vào để khoảng 10 phút, chắt lấy 1 chén nước trà xanh.
– Thắng nước màu với 2M dầu điều, 2M đường cho đến khi đường ngả màu vàng và nổi bong bóng thì cho cá vào chiên săn hai mặt.
– Tiếp theo, cho thêm 1M nước mắm, hạ lửa nhỏ, đun thêm 1 lúc cho cá thấm nước mắm.
– Cuối cùng, cho thêm nước trà xanh vào, đợi cho nước xệt lại thì tắt lửa, cho ra dĩa.

ghi chú

– Thắng nước màu trên lửa vừa, khi nước màu nổi bong bóng to là được.
– Vị chát của trà xanh khử mùi tanh của cá và làm tăng hương vị món ăn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Cách Nấu, Danh mục thực đơn, Om/Rim

Bài viết liên quan

Canh bí đỏ hạnh nhân

Canh chua cá dứa 1 nắng

Salad bò rau má

Cá trứng chiên giòn

Gỏi xoài tôm sả

Chả giò tàu hũ ky

Trả lời Hủy