Món tôm xốt me hay nhiều vùng miền còn gọi là tôm rang me, đây là món ăn rất “bắt cơm”, vì vừa dễ làm, dễ ăn lại rất dễ ghiền. Vị ngọt tự nhiên của tôm hết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của me, thêm chút mặn mặn của nước mắm thì ngon thôi rồi! Để nắm được bí quyết làm món ngon này, mời các bạn tham khảo qua bài viết dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

  • 5 con tôm càng xanh khoảng 800g.
  • 1 vắt me khoảng 150g.
  • Màu hạt điều.
  • Gia vị: muối, tiêu, đường.
  • Tỏi băm, dầu mè.
  • Rau trang trí (xà lách, xà lách xoong).

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Tôm cắt râu, chân, để đuôi, bóc bỏ vỏ cứng ở phần đầu tôm và phần đen ở đầu. Ướp gia vị: tỏi băm, dầu mè, muối, tiêu, đường.
  • Me giằm với nước ấm, bỏ hột, lấy 5 muỗng canh nước me sệt. Hòa 3 muỗng canh đường với nước me, thêm chút nước.

2. Chế biến 

  • Đặt chảo dầu lên bếp, cho tôm vào chiên lửa lớn cho tôm đổi màu đỏ thật đẹp. Vớt tôm ra, để ráo dầu.
  • Đặt tiếp chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu vào, phi tỏi cho vàng thơm. Cho hỗn hợp nước me vào, nêm gia vị lại.
  • Cho tôm vào xốt nước me. Đợi nước xốt me hơi cạn. Cho hành lá vào đảo đều, nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Bày tôm ra đĩa rau, rưới xốt me lên.
  • Món này dùng nóng với muối, tiêu, chanh.