Bắp cải tím xào hải sản

Với những thực phẩm quen thuộc như bắp cải, tôm khô, cua… nếu khéo tẩm ướp, điều phối gia vị và làm đúng cách sẽ tạo thành món bắp cải tím xào hải sản cực ngon.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

Tôm sú: 100g.
Mực tươi: 100g.
Bắp cải tím: 100g.
Giá: 200g.
Hành tây, cà chua, cần tàu, ớt sừng, tỏi.
Rượu trắng, bột năng, đường, tiêu, muối.
Nước tương LISA®.
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

– Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, cắt bỏ chỉ lưng, chừa đuôi rồi rửa sơ qua nước có ngâm ½m muối.
– Mực làm sạch, cắt sợi vừa ăn.
– Ướp tôm và mực với 1M hạt nêm, ½M tiêu, 1M bột năng.
– Bắp cải tím xắt sợi, hành tây xắt sợi khoảng 0.5cm, cà chua bỏ ruột cắt sợi 3cm, ớt cắt lát.
– Đập dập tỏi.
– Phi thơm tỏi rồi cho hải sản vào xào nhanh tay với lửa lớn rồi cho vào chút rượu và 1 ít nước. Khi hải sản săn lại thì cho hành tây vào đảo đều.
– Tiếp đến xào giá với ½m tiêu rồi xào tiếp bắp cải tím với ½m muối, tiêu, đường và 1 chút xíu nước rồi cho cà chua vào xào. Cuối cùng cho hải sản và giá vào xào chung, đảo đều, tắt lửa cho cần vào và thêm 1 chút giấm gạo lên men LISA®.

ghi chú

– Ướp hải sản với bột năng để giữ lại nước ngọt của hải sản khi xào.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người