Bánh cóng

Bánh cóng

Bạn “ghiền” bánh cóng nhưng khó tìm chỗ ăn ngon? Tại sao không thử làm tại nhà với công thức gọn lẹ đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày! Miếng bánh vàng ruộm hấp dẫn, thịt tôm tươi ngọt quyện cùng bột bánh thơm giòn, ăn kèm rau thơm, xà lách… sẽ chinh phục bạn và các thành viên trong gia đình! Đặc biệt còn có các bí quyết hay từ chương trình giúp bạn thực hiện món bánh ngon không kém gì ở tiệm!

công thức: Bánh

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Tôm đất 100g
Thịt nạc dăm xay 50g
Đậu xanh nguyên hạt nấu chín 50g
Khoai môn cao cắt sợi 50g
Củ sắn cắt sợi, vắt ráo 100g
Hành tím cắt lát, đồ chua
Tiêu, đường, nước mắm
Khuôn bánh cóng
Rau ăn kèm: xà lách, cải bẹ xanh, rau thơm các loại.
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

Hướng dẫn

– Tôm cắt đầu, râu để ráo.
– Pha bột: pha 1 gói bột Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản 150g với 170ml nước, để bột nghỉ 30 phút.
– Trộn nhân: thịt nạc dăm ướp hành tím cắt lát, ⅓m hạt nêm Aji-ngon®, ¼m tiêu, ¼m đường, ¼m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Trộn đều với hành tím, củ sắn. Trộn thêm một ít đậu xanh, khoai môn và nhân thịt vào bột.
– Đun nóng dầu trong chảo, nhúng khuôn vào chảo dầu cho khuôn nóng rồi múc bột vào ⅓ khuôn, rắc đậu xanh, khoai môn và cho thịt lên. Thêm 1 phần bột. Cuối cùng cho tôm vào. Thả khuôn vào chảo dầu chiên đến khi bánh vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Pha nước mắm chua ngọt để ăn kèm với bánh cóng: 5M nước, 2M nước mắm, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 2M đường.
Dùng chung với nước mắm chua ngọt, đồ chua và các loại rau thơm, xà lách

ghi chú

– Dùng tôm đất có thể ăn luôn cả vỏ tạo độ giòn cho món bánh mà không bị cứng.
– Pha bột xong cần cho bột nghỉ 30 phút để bột nở hết, bánh sẽ có độ giòn xốp hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người