Học nấu ăn hiệu quả nhanh chóng tại nhà hoàn toàn miễn phí thông qua những kiến thức được chia sẽ tại website Kienthuccuatoi. Bài hướng dẫn hôm nay có chủ đề 6 món rim mặn đậm đà, trời lạnh thế này cơm nấu bao nhiêu cũng chẳng đủ. Chúc các bạn nấu được những món ăn ngon cho gia đình mình nhé.

Nội dung bài viết

1. TÔM RIM THỊT SA TẾ

Chuẩn bị:

– 500gr tôm tươi

– 400gr thịt lợn nhiều mỡ

– 2 thìa nhỏ sa tế tôm cay, 2 củ hành khô, 3 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa cà phê mì chín

Cách làm:

Tôm sơ chế rửa sạch sẽ, thịt thái miếng mỏng vừa.

Ướp tôm cùng sa tế, nước mắm, đường và hành củ thái hạt lựu rồi trộn đều các gia vị hoà quyện cùng tôm và ướp trong 20-30 phút.

Thịt rang cháy cạnh cho thơm vàng sau đó cho tôm đã ướp gia vị và sa tế vào và rim khoảng 20 phút đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng là được, tắt bếp và nêm thêm chút mì chính (nếu thích)

Cho tôm thịt rim sa tế ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng hổi.

2. THỊT RIM TÔM

Nguyên liệu:

– 300 gr thịt ba chỉ

– 200 gr tôm loại nhỏ

– 3 tép tỏi; 1 củ hành tím; 1 trái ớt sừng băm hay giả nhỏ; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cà phê đường; 1 nhánh hành lá thái khúc

Thực hiện:

– Thịt rửa sạch, thái lát không quá mỏng.

– Tôm rửa sạch cắt đầu.

– Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng thì cho hành tỏi ớt vào xào thơm 2 phút. Kế đến, cho thịt ba chỉ vào xào với lửa vừa. Xào như thế cho thịt heo tứa mỡ (10 phút) thì cho tôm vào xào chung. Khi tôm có màu đỏ thì cho hết nước mắm, đường, tiêu… vào tiếp tục xào thêm vài phút nữa cho thịt và tôm có màu đẹp.

– Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho hết hành lá vào đảo đều là tắt bếp. Chỉ đơn giản thế thôi, mà bạn có món thịt rim tôm ngon cho cả nhà!

6 món rim mặn đậm đà, trời lạnh thế này cơm nấu bao nhiêu cũng chẳng đủ - 3

3. THỊT RIM SẢ ỚT

Nguyên liệu:

– 800 gr thịt ba chỉ

– 2 nhánh sả – 2 nhánh hành lá – 3 trái ớt sừng – 1 trái ớt nhỏ cay – 4 tép tỏi – 1 củ hành tím – 1 miếng gừng – 1 muỗng cà phê tiêu

– Gia vị: 100 ml nước mắm – 100 gr đường

Thực hiện:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, sau đó chần sơ qua nước đang sôi, rồi đổ ra rổ

– Sả, hành, tỏi, ớt, gừng và hành tím băm nhuyễn.

Ướp vào thịt chút nước mắm và tiêu. Trước khi chiên thì cho 1 muỗng canh bột mì hay tinh bột bắp vào trộn đều.

– Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho thì cho thịt vào xào săn, chú ý là khi miếng thịt  sém vàng thì vớt thịt cho ra đĩa.

– Giữ lại dầu trong chảo. Bây giờ bạn hãy cho hết sả, ớt, tỏi… vào xào thơm (4-5 phút). Tiếp đến cho đường, nước mắm và tiêu vào đảo đều, nấu sôi 2-3 phút.

Cuối cùng cho thịt trở lại nồi xào chung 7-8 phút để thịt và gia vị quyện sánh là tắt bếp.

Trình bày: Thịt heo rim sả ớt cho ra đĩa, rắc ít hành lá thái nhỏ. Món này ăn cùng với cơm rất ngon.

6 món rim mặn đậm đà, trời lạnh thế này cơm nấu bao nhiêu cũng chẳng đủ - 4

4. ĐẬU RIM MẶN NGỌT

Chuẩn bị:

– 4 thanh đậu phụ trứng non hoặc đậu phụ non

– 1 muỗng canh tinh bột ngô

– 1 muỗng canh nước tương nhạt + 1/2 muỗng nước tương đậm đặc

– 1 muỗng cà phê dầu hào

– 1 chút muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 tép tỏi băm, hành lá xắt nhỏ, 1 quả ớt thái nhỏ (nếu không ăn cay có thể bỏ ớt)

Cách làm:

Bước 1: Pha nước sốt

Hòa đều các nguyên liệu nước tương nhạt, nước tương đậm đặc, dầu hào, đường, tinh bột, muối, nửa bát con nước trong một bát.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!

Bước 2: Chuẩn bị đậu

Đậu phụ cắt thành các khoanh.

Lăn đậu phụ qua tinh bột để tinh bột bám đều các bề mặt của đậu.

Bước 3: Chiên đậu

Cho đậu vào chảo có sẵn chút dầu ăn đã đun nóng, chiên vàng hai mặt đậu rồi cho ra đĩa.

Bước 4: Sốt đậu

Cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thêm tỏi, hành lá, ớt vào phi thơm. Sau đó đổ nước sốt đã pha vào, đun sôi.

Sau đó cho đậu đã chiên vào, rim ở lửa nhỏ cho đến khi đậu ngấm đều gia vị.

Rắc hành lá lên rồi cho đậu ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng.

Đậu phụ mềm thơm, đậm vị cay mặn ngọt đảm bảo đánh bay cả nồi cơm nhà bạn!

6 món rim mặn đậm đà, trời lạnh thế này cơm nấu bao nhiêu cũng chẳng đủ - 5

5. BA CHỈ RIM TƯƠNG

Chuẩn bị:

– 300gr thịt ba chỉ

– 1 thìa canh tương Bần, 1 củ hành khô, 1 thìa cà phê đường

Cách làm:

Thịt ba chỉ thái miếng hình chữ nhật thon dài, sau đó chần thịt qua nước sôi (khi chế biến thịt thơm ngon hơn và không vẩy bọt).

Hành củ thái hạt lựu.

Thịt ba chỉ sau khi chần qua nước sôi để thịt ráo nước. Tiếp theo, cho thịt vào chảo nóng rang thịt cho xém cạnh.

Rồi cho hành củ vào.

Rang đến khi thịt xém vàng đều hai mặt.

Khi thịt ba chỉ đã xém vàng đều hai mặt cùng với hành củ cũng thơm vàng, bắt đầu cho tương vào và rim trong 5-7 phút (tương pha thêm 1 thìa cà phê đường vào để tương dịu hơn).

Đảo đều tay cho hỗn hợp thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương được ngấm đều và hoà cùng nhau sau đó tắt bếp, cho ra bát hay đĩa và ăn cùng cơm nóng.

6 món rim mặn đậm đà, trời lạnh thế này cơm nấu bao nhiêu cũng chẳng đủ - 6

6. GÀ RIM LẠC

Nguyên liệu làm gà rim lạc

(Cho 2 người ăn – Thời gian: 20 phút)

– 2 đùi gà (200g) – ½ chén lạc rang – 2 cây hành boa rô (chỉ lấy phần thân trắng), thái chéo – 1 quả ớt khô – 3 muỗng canh dầu ăn – 1 muỗng cà phê hạt tiêu – 4 muỗng canh dầu ăn – 1 nhúm muối

– Gia vị tẩm ướp: 1 nhúm muối – 2 muỗng cà phê nước tương đen – ½ muỗng canh rượu nấu ăn – 2 muỗng cà phê bột ngô – 1 muỗng canh nước

– Nước sốt: ½ muỗng canh nước tương – 1 muỗng cà phê muối – 1 mẩu gừng – 1 muỗng canh hành lá (phần màu xanh) xắt nhỏ – 2 tép tỏi – 2 muỗng cà phê bột ngô – 1 muỗng canh giấm – 2 muỗng canh nước – 2 muỗng cà phê đường

Cách làm gà rim lạc

– Đùi gà rửa sạch, bỏ da, lọc xương, thái thành các miếng vuông cỡ to hơn đầu ngon tay cái.

– Trộn các nguyên liệu làm nước sốt trong 1 bát.

– Hành boa rô (chỉ lấy phần thân trắng), thái chéo

Cho thịt vào một bát lớn rồi cho các gia vị tẩm ướp vào, trộn đều.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt gà vào đảo nhan từ 3-5 giây cho đến khi phần tinh bột bám ở gà keo lại, chiên cho thịt gà chuyển sang màu vàng sém.

– Cho thịt gà ra các cạnh chảo, để trống ở giữa, thêm tiêu và ớt khô, chiên cho đến khi thơm. Sau đó cho tỏi, gừng, và ½ chỗ hành lá vào, xong đó đảo đều tất cả.

6 món rim mặn đậm đà, trời lạnh thế này cơm nấu bao nhiêu cũng chẳng đủ - 7

– Thêm chỗ hành còn lại vào, đổ nước sốt (khuấy lại nước sốt trước khi đổ vào).

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/6-mon-rim-man-dam-da-troi-lanh-the-nay-com-nau-bao-nh…

Một chút biến tấu với trứng sẽ khiến cả nhà có được món ăn với hương vị thơm ngon, mới mẻ, đặc biệt vô cùng rẻ tiền, lại nấu cực nhanh.

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)

Vậy là bạn đã có thêm nhiều thông tin về chủ đề 6 món rim mặn đậm đà, trời lạnh thế này cơm nấu bao nhiêu cũng chẳng đủ rồi nha. Kienthuccuatoi.com tin rằng bạn đã có thể nấu được món ăn này rồi đó. Ngoài cách nấu món ăn này bạn có thể xem thêm nhiều cách nấu những món ăn khác tại đây nha: https://kienthuccuatoi.com/kien-thuc-lam-bep/hoc-nau-an.

#món #rim #mặn #đậm #đà #trời #lạnh #thế #này #cơm #nấu #bao #nhiêu #cũng #chẳng #đủ.

Chân thành cảm ơn bạn đã xem những kiến thức hữu ích tại website nhé.

Nguồn: eva.vn.